怎样炸茄子外酥里嫩

美食 时间:2024-03-28 20:47:22 作文行 手机网站

  1、食材:茄子200克、低精面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克。

  2、备好一根长紫茄子。

  3、低粉里加入少许泡打粉。

  4、加入少许玉米淀粉。

  5、加入少量水调成略稠的糊状,加入少量盐。

  6、加入胡椒粉拌匀,调好面糊后,再将茄子切成片状。

  7、将茄子表面沾满面糊,倒入油。

  8、油到七成热时,用筷子一个一个夹着茄子往里放。

  9、炸到两面金黄即可捞出,吃时表面上撒些椒盐。