大蓟粥

　　1、材料：粳米100克、大蓟100克、大葱3克、盐2克、味精1克、香油2克。

　　2、将大蓟摘洗干净，入沸水锅焯一下水，再用冷水浸去苦味，捞出切细。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入大蓟，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。